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玛格丽特饼干

菜谱编号：362-768

玛格丽特饼干是【饭团仔麻麻】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

玛格丽特有一个相当长的学名：住在意大利使特蕾莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜品，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

玛格丽特饼干绝对是新手最好上手的烘焙美食，不会用到繁琐的工具，也不需要特殊的食材。简单朴实的外观加上香酥可口的味道，有点旺仔小馒头的口感哦~

玛格丽特饼干主厨：饭团仔麻麻

第五步：加入过筛好2遍低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。

第七步：从面团中分出每个15g左右的小团。

第六步：翻拌均匀，用手揉成光滑无颗粒的面团。

第八步：烤盘上铺上油纸，分别把小团摆放整齐，再用大拇指的手在面团的中央按压下去。

第一步：事先煮熟的鸡蛋，将鸡蛋黄用手碾压过筛成粉末状。

第二步：室温软化后的黄油用打蛋器低速打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

第十一步：成品。

第三步：加入过筛后的糖粉继续低速打发。

第四步：倒入准备好的蛋黄粉末，低速打发搅匀即可。

第九步：烤箱提前预热10分钟，上下火170度，放置中层烘烤15-20分钟。

第十步：成品。

玛格丽特饼干做法技巧/窍门/补充说明：

做这款玛格丽特饼干需要用到煮熟的鸡蛋黄哦~

菜谱标签：下午茶烘焙零食

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