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奥尔良烤鸡翅

菜谱编号:362-861
奥尔良烤鸡翅 是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良烤鸡翅 ”。
奥尔良烤鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#肉食、荤菜#鸡翅:又名鸡翼,具有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效;鸡翅胶原蛋白含量丰富,经常食用可保持皮肤光泽、增强皮肤弹性效果。

鸡翅无论何种做法,大人小孩都爱吃,尤其是KFC的奥尔良烤鸡翅最受欢迎,咱家那小子也不例外,每次除了汉堡等外,至少得点好几对鸡翅才过瘾了。自打14年年败了台烤箱回来后,那小子就再也没有去过了KFC;做多了咱也摸索出一些好方法来,既可让鸡翅入味三分又能保持鸡翅外观完整漂亮;每次那小子回来休假,这道烤鸡翅是一定不会少的呀~~~

奥尔良烤鸡翅 主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:12只--
辅助料用量
蜂蜜:1汤匙新奥尔良烤肉料:30克

奥尔良烤鸡翅 的做法步骤

  • 第二步:鸡翅洗净在背面竖划二刀、这样腌制时既方便入味又可保持完整;不要横着划开,看似也易入味但那样会破坏肌肉组织,再经高温烘烤水份已流失自然不好吃了。
  • 第十二步:鸡翅很饱满,上色也很均匀。
  • 第六步:合上盖子选择自定义菜单:200度、20分钟。
  • 第九步:过8分钟后再取出、再翻面刷层蜂蜜水。
  • 第一步:备好食材。
  • 第十步:加盖继续、直至结束。
  • 第四步:带上一次性手套给鸡翅反复按摩、抓匀后腌制4小时以上,放冰箱过夜更佳。
  • 第八步:加盖继续烤制。
  • 第三步:倒入新奥尔良烤肉料。
  • 第五步:将腌好的鸡翅正面朝上、放至空气炸锅的高架网上。
  • 第七步:烤至8分钟左右、打开上盖刷层腌汁后翻面。
  • 第十一步:诱人的烤鸡翅中,就可以出锅了。
  • 奥尔良烤鸡翅 做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在鸡翅背面划二刀,既可入味又不影响美观。
    2、腌制时间长些能过夜最好,这样入味、口感都更佳。
    3、没有空气炸锅,也可选择微波炉或是烤箱来完成,口味也是极好的。

    相关食材:鸡翅

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