无辣不欢，无鸡不香——辣香鸡翅

第三步：控水，锅中放油，六成热時入锅炸至金黄，中火。

第五步：剪干红椒成段，葱、姜、蒜切好备用。

第四步：出锅，再大火炸一分钟，更加酥脆香嫩。

第二步：切好后用料酒、盐腌三十分

第一步：将鸡翅中洗净血水，用刀将鸡翅中竖着切成两份，就是从两个骨头中间的缝切下去。

第六步：锅中少放一點點油，小火放花椒煸香，再放入干红椒段煸出辣麻的香味，放入葱、姜、蒜中火她香

第七步：最后放入炸好的鸡翅，调一點點生抽(或老抽，注意要少放，只是为了调色，之前鸡翅已经入味，不能太咸），她制片刻，让麻辣味充分入到鸡翅中去。出锅即可。