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冰皮月饼

菜谱编号：036-287

冰皮月饼是【为爱做汤羹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。

第十步：取一块小面团用手掌按扁，成小圆饼状。

第二步：把牛奶、白砂糖、炼乳少许、植物油混合在一起倒进容器里，搅拌均匀。

第四步：把面糊倒在一个大碗里静置十分钟。

第十一步：取一个豆沙团放在小圆饼上面。

第一步：准备好所需要的原材料。

第九步：把豆沙馅分成小份，每份要约40克。

第十六步：将月饼磕出来就可以了，放在冰箱冷藏，吃的时候口感更好。

第十三步：月饼模具里放入少许糕粉防粘，晃匀后把糕粉磕出来。

第六步：正好的面糊成为粘稠的面团，用筷子搅拌均匀，凉至不烫手。

第七步：把凉好的面团撒少许的糕粉，揉成光滑的面团。

第八步：把揉好的面团分成小剂子，每个要60克（我的模具是100克的），皮和馅的比例我用的是6:4。

第十二步：用左手的虎口，慢慢往上推皮包住馅料，捏进口。

第十四步：将包好的豆沙团放进模具里。

第十五步：向下压模具，不要太使劲，悠着点。

第三步：把粉类混合在一起，倒在牛奶混合物里，用铲子上下搅拌均匀，成稀稀的面糊状。

第五步：面糊放在蒸锅笼屉上，开火蒸15分钟，蒸的过程中搅拌两次。

菜谱标签：儿童糕点中秋

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