羊肉蔬菜香炒面
羊肉蔬菜香炒面是【闪耀的星星女王】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉蔬菜香炒面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。如今头伏已过，正值头伏和二伏之间，在伏日里吃面，这一习俗至少从三国时期就已开始。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。说明伏天吃面可以发汗驱病、刺激食欲，“败心火”！今天咱们就来个羊肉时蔬香炒面，有羊肉、有热面、以热制热，搭配各种应季时令蔬菜使这碗炒面富含丰富的维生素、美味营养，实属一举多得！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 手擀面：适量 | 羊肉：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 卷心菜：适量 |
| 紫甘蓝：适量 | 洋葱：适量 |
| 大白菜芯：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 玉米油：适量 |
| 葱花：适量 | 姜片：适量 |
| 海天酱油：适量 | -- |
羊肉蔬菜香炒面的做法步骤
羊肉蔬菜香炒面做法技巧/窍门/补充说明：
1、羊肉尽量选择里脊肉部位，较嫩适合炒着吃。
2、与羊肉搭配的蔬菜至少要有洋葱、胡萝卜、卷心菜，其他种类的蔬菜可以自由发挥灵活掌握。
3、面条已经提前煮至8分熟，炒面时不需再进行长时间的翻炒，喜欢口感硬一些的减少煮面时间，喜欢口感软一些的就多炒一会儿但注意不可过长。
相关食材：羊肉