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脱骨猪蹄

菜谱编号:036-330
脱骨猪蹄是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脱骨猪蹄”。
脱骨猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

脱骨猪蹄主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:2个--
辅助料用量
葱:1棵姜:20克
调味料用量
八角:2枚桂皮:1段
料酒:20克老抽:40克
生抽:40克白糖:30克
盐:5克味精:2克

脱骨猪蹄的做法步骤

第三步:锅里放水烧开,放入猪蹄。

脱骨猪蹄做法第三步骤

第九步:倒入锅中,加适量水、白糖、盐、味精。

脱骨猪蹄做法第九步骤

第八步:料酒、老抽、生抽混合。

脱骨猪蹄做法第八步骤

第十三步:盖上锅盖,按下肉类排骨键,40多分钟脱骨猪蹄就做好了。

脱骨猪蹄做法第十三步骤

第十二步:用手翻拌均匀。

脱骨猪蹄做法第十二步骤

第一步:先把猪蹄外皮刮干净,剁成小块。

脱骨猪蹄做法第一步骤

第五步:放入电压力锅中。

脱骨猪蹄做法第五步骤

第二步:再用水洗净。

脱骨猪蹄做法第二步骤

第四步:淖3分钟,盛出来洗净。

脱骨猪蹄做法第四步骤

第六步:葱、姜、八角、桂皮。

脱骨猪蹄做法第六步骤

第十步:放入葱段、姜切片,八角、桂皮。

脱骨猪蹄做法第十步骤

第七步:把葱切段、姜切片,八角、桂皮洗净。

脱骨猪蹄做法第七步骤

第十一步:添加适量水。

脱骨猪蹄做法第十一步骤

第十四步:稍晾,盛入盘中,就可以吃了。

脱骨猪蹄做法第十四步骤
相关食材:猪蹄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脱骨猪蹄。

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