冬笋咸肉炖猪蹄
冬笋咸肉炖猪蹄是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋咸肉炖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烧肉汤加点咸肉可以使汤汁更鲜美，上海的腌笃鲜就是典型的代表，用猪蹄加冬笋，咸肉炖上一锅，冬笋爽脆，猪蹄软糯，咸肉鲜香，又暖又鲜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：1只 | 咸肉：1块 |
| 冬笋：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：1块 |
冬笋咸肉炖猪蹄的做法步骤
冬笋咸肉炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1·咸肉有很高的盐分，所以不需要再加盐。
2·冬笋汆水去草酸。
答配菜谱：猪蹄与冬笋的做法