冬笋咸肉炖猪蹄
冬笋咸肉炖猪蹄是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋咸肉炖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烧肉汤加点咸肉可以使汤汁更鲜美,上海的腌笃鲜就是典型的代表,用猪蹄加冬笋,咸肉炖上一锅,冬笋爽脆,猪蹄软糯,咸肉鲜香,又暖又鲜!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:1只 | 咸肉:1块 |
冬笋:1只 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:1块 |
冬笋咸肉炖猪蹄的做法步骤
冬笋咸肉炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
1·咸肉有很高的盐分,所以不需要再加盐。
2·冬笋汆水去草酸。
答配菜谱:猪蹄与冬笋的做法