滋润美容—冰糖猪蹄
滋润美容—冰糖猪蹄是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋润美容—冰糖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,味甘,性平。。可以增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老有很大作用。北方的冬天非常寒冷干燥,多吃猪蹄可以滋润皮肤,美容养颜。医术中还介绍到猪蹄可以治疗女性产后气血不足,乳汁缺乏和老年人神经衰弱(失眠)等。
这道菜制作非常简单,由于加入了冰糖,无需炒糖色,成品的色泽也会非常漂亮。经过长时间的炖煮,猪蹄软糯不腻,入口即化,味道咸中带甜,越吃越过瘾哦。
不适合人群:动脉硬化及高血压患者少食为宜;如果有痰盛阻滞、食滞者也应慎吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:一只 | -- |
辅助料用量 | |
葱:1根 | 姜片:3片 |
八角:1枚 | 花椒:一小把 |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
料酒:1瓶盖 | 生抽:2勺 |
老抽:1勺 | 冰糖:4粒 |
滋润美容—冰糖猪蹄的做法步骤
滋润美容—冰糖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
1·这道菜上色的关键是最后要大火收汁,一边不断翻拌让猪蹄均匀裹上酱汁。
2·一边加盐的时候尝味道,因为之前加过酱油,免得过咸。
答配菜谱:猪蹄与冰糖的做法
养生食疗:皮肤干燥