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土豆泥丸子

菜谱编号:363-695
土豆泥丸子是【帅无敌的桃子大侠】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆泥丸子”。
土豆泥丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是有一次刷百度看了个视频,觉得挺简单今天有空就做出来了。味道还不错。

关于大小勺的量,我给的只是一个参考,大家可以根据自己的口味加,面粉跟淀粉的比例是2比1根据这个量能揉成团就可以了。

胡椒粉跟盐根据自己的口味加。

大勺跟我们平时盛米饭那个勺子大小差不多。平平一勺子。

小勺子是我们调料盒带的那种。

土豆泥丸子主厨:帅无敌的桃子大侠

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:3个--
辅助料用量
面粉:3大勺淀粉:1·5大勺
胡椒粉:2小勺盐:2小勺
鸡蛋:1个面包糠:适量
番茄酱:适量白芝麻:适量

土豆泥丸子的做法步骤

  • 第三步:放盐,胡椒粉,面粉,淀粉揉成团。
  • 第九步:番茄酱汁开始粘稠,到这个程度就可以了。关火。撒上白芝麻。我的白芝麻是熟的哦。
  • 第八步:开始做酱,锅里放番茄酱,放少许水,根据自己口味哦,喜欢吃酸酸甜的就少放点水。但是得稀释开。
  • 第一步:土豆切滚刀块上锅蒸15-20分钟。根据自己土豆的量增减。我三个土豆蒸了20分。
  • 第二步:蒸熟后压成泥。尽量压细点。
  • 第五步:搓成丸子,拿捏不住胡椒粉跟盐用量的话就先搓一两个炸熟了试试味道。如果味道淡的话可以给面团均匀的撒上盐跟胡椒粉揉匀。味道也不要太重,后面会有番茄酱浇汁。
  • 第七步:搓好的丸子粘一层鸡蛋液,裹一层面包糠开始炸,火不要太大,我是中小火。丸子炸至金黄捞出备用。
  • 第六步:准备面包糠跟鸡蛋。鸡蛋打散。
  • 第十步:均匀的浇在丸子上,很开胃。
  • 第四步:我做了两种。一种带火腿的。
  • 土豆泥丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    丸子炸好可以先放在厨房纸上吸油,然后摆盘浇汁。又漂亮又好吃。

    相关食材:土豆

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