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鲜笋炒豆腐干

菜谱编号:036-372
鲜笋炒豆腐干是【dayuyu】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜笋炒豆腐干”。
鲜笋炒豆腐干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天买的这鲜笋,一点涩味都没有,所以不用焯水。

鲜笋炒豆腐干主厨:dayuyu

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜笋:400克豆腐干:150克
猪肉:200克西葫芦:1个
辅助料用量
红尖椒:1根青尖椒:1根
油:20克盐:3克
调味料用量
酱油:10毫升胡椒粉:3克

鲜笋炒豆腐干的做法步骤

  • 第一步:主要材料图。
  • 第九步:放入西葫芦丝和豆干丝翻炒。
  • 第五步:放入笋丝翻炒。
  • 第三步:热锅放入油。
  • 第四步:放入青红椒丝。
  • 第七步:加入酱油和盐。
  • 第二步:全部材料切丝。
  • 第六步:加入清水焖煮3分钟。
  • 第八步:放入肉丝翻炒。
  • 第十步:加入胡椒粉兜匀即成。
  • 鲜笋炒豆腐干做法技巧/窍门/补充说明:

    小提示:
    鲜笋买回来,剥壳切片后就可以先尝尝味道有没有涩味,若有就用除涩的方法。
    鲜笋除涩法见我的日志:
    春笋焖鸡-附春笋彻底除涩法
    http://home·meishichina·com/space-150685-do-blog-id-161344·html

    相关食材:豆腐干豆腐

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