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鲜笋炒豆腐干

菜谱编号：036-372

鲜笋炒豆腐干是【dayuyu】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜笋炒豆腐干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天买的这鲜笋，一点涩味都没有，所以不用焯水。

鲜笋炒豆腐干主厨：dayuyu

第一步：主要材料图。

第九步：放入西葫芦丝和豆干丝翻炒。

第五步：放入笋丝翻炒。

第三步：热锅放入油。

第四步：放入青红椒丝。

第七步：加入酱油和盐。

第二步：全部材料切丝。

第六步：加入清水焖煮3分钟。

第八步：放入肉丝翻炒。

第十步：加入胡椒粉兜匀即成。

鲜笋炒豆腐干做法技巧/窍门/补充说明：

小提示：
鲜笋买回来，剥壳切片后就可以先尝尝味道有没有涩味，若有就用除涩的方法。
鲜笋除涩法见我的日志：
春笋焖鸡-附春笋彻底除涩法
http://home·meishichina·com/space-150685-do-blog-id-161344·html

相关食材：笋豆腐干豆腐

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