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炝炒土豆丝

菜谱编号:363-935
炝炒土豆丝是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒土豆丝”。
炝炒土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炝炒土豆丝是大众餐桌上常见的一道菜品,主要材料为土豆。其口味酸咸、营养丰富、老少皆宜。

炝炒土豆丝主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:适量青椒:适量
红椒:适量--
辅助料用量
蒜:适量干红辣椒:适量
花椒:适量花生油:适量
生抽:适量白醋:适量
盐:适量白糖:适量
水:适量--

炝炒土豆丝的做法步骤

  • 第五步:放入青红辣椒丝和少许的生抽、白糖继续翻炒40秒钟左右。
  • 第四步:另起锅加入适量的花生油放入蒜片、干红辣椒、花椒爆香后倒入土豆丝旺火翻炒均匀。
  • 第三步:锅中加水煮沸倒入一点白醋放入土豆丝焯水烫一下,土豆丝变成透明状(约一分钟)即可捞出沥干水分。
  • 第一步:大土豆一个清洗干净泥沙削去外皮后切成粗细均匀的土豆丝,放入容器中用水反复多洗几次去除淀粉这样能保证成品后的脆感。
  • 第二步:青红辣椒各一个清洗干净去除蒂和种子后切成丝,大蒜两瓣剥去外皮切成蒜片,干红辣椒和花椒适量冲干净备好。
  • 第六步:加入适量的盐调味儿,根据自己的口味加入适量的白醋再次翻炒均匀即可出锅。
  • 相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炝炒土豆丝。

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