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拌饭酱

菜谱编号：363-991

拌饭酱是【yoyo007】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌饭酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己做的，可以百搭。

拌饭酱主厨：yoyo007

第十三步：加蒜泥。

第十二步：加半勺花椒粉（自己买的花椒打的粉，比较麻）。

第四步：翻炒均匀，要炒出香味。

第二步：不粘锅，烧热，加油。

第一步：准备食材。

第三步：加2勺豆瓣酱。

第十步：大蒜切沫。

第八步：直到表面析出红油就差不多可以了。

第十一步：加半勺鸡精。

第十五步：麻辣咸鲜的酱就做好啦，拌面，拌饭，拌菜，都可以！

第七步：加小半碗水，继续翻炒搅拌，防止粘底。

第九步：装在干净无水容器里待冷却。

第五步：再下两勺甜面酱。

第十四步：搅拌均匀。

第六步：炒匀。

拌饭酱做法技巧/窍门/补充说明：

个人认为加点新鲜蒜泥进去，酱有种特殊香味，不会出现生吃大蒜那种味道，不喜欢的亲可以省略！

菜谱标签：家常菜自制酱料

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