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腊肉石锅拌饭

菜谱编号:196-607
腊肉石锅拌饭是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉石锅拌饭”。
腊肉石锅拌饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

迷恋韩剧的女生,一定对石锅拌饭情有独钟,尤其是看到韩剧中女孩子们用勺子大口舀着米饭,把嘴里塞得满满,嚼时鼓起的两个厚厚的腮帮子,都会觉得这饭香极!自己做的真是比外面卖的都好吃,我决定以后不下馆子了,还是自己做的实惠、又好吃!想要拌饭好吃,其实很简单,就是食材一定要丰富,有荤有素最是美味,所以这次我用了王家五的腊肉,很香,出锅后满屋飘香,蒸过后能把油脂蒸出,让负担轻一点。没有肉和鸡蛋的拌饭,那味道也会下降一个档次哦!

腊肉石锅拌饭主厨:柔蓝水晶

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
腊肉:50克黄瓜:30克
秋葵:5克油:2勺
辅助料用量
胡萝卜:30克鸡蛋:50克
米:200克盐:1克

腊肉石锅拌饭的做法步骤

  • 第四步:秋葵下锅煮熟,关火时倒入胡萝卜丝焖一下断生就捞出,米饭上码上黄瓜丝与胡萝卜丝。
  • 第三步:煎锅里倒一点点油,打入鸡蛋,表面上洒层盐,加一点热水,盖上锅盖把蛋烘至半熟。
  • 第五步:鸡蛋剪成圆形码上,再摆上腊肉。
  • 第一步:大米加水焖成米饭,石锅里抹层油,把米饭倒入压实。放到灶上小火加热,让底部形成一层锅巴。
  • 第六步:秋葵切片随意摆上。
  • 第二步:把腊肉切片,上锅蒸5分钟。
  • 腊肉石锅拌饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·一定要用韩式辣椒酱,才比较有那感觉和味道,用老干妈不行哈!
    2·腊肉不蒸的话,口感会干巴巴的。

    相关食材:腊肉

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