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清蒸鲈鱼

菜谱编号:364-572
清蒸鲈鱼是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:1条--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
料酒:少许小米椒:少许
色拉油:少许蒸鱼豉油:适量
盐:少许--

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第一步:鱼杀好,里面清洗干净,清水多冲洗几次。
  • 第七步:姜葱,小米椒切细丝备用。
  • 第八步:鱼取出锅,倒掉里面的水,鱼下面和鱼身上的葱姜取出,铺上葱姜丝,小米椒丝。
  • 第二步:两面划上几处刀口。
  • 第四步:盆底垫上葱,姜。
  • 第十步:趁热浇上热油。
  • 第十一步:从头到尾,淋上蒸鱼豉油就可以开吃了。
  • 第三步:抹上少许盐,放入葱,姜,料酒腌制十五分钟,中途翻个身。
  • 第五步:鱼立着放入盆中,上面放些葱,姜。
  • 第九步:起锅倒入色拉油,烧至锅中冒烟。
  • 第六步:水开,上蒸锅大火蒸7·8分钟(超过十分钟鱼肉就太老不好吃了)。
  • 相关食材:鲈鱼

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