香辣鲈鱼
香辣鲈鱼是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最好时令。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：450克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：小块 | 小葱：2根 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 李锦记豆豉香辣酱：2茶匙 | -- |
香辣鲈鱼的做法步骤
香辣鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
蒸鱼时，把姜放在下面垫高鱼身，这样可蒸的更透彻。
关火后虚蒸几分钟，蒸鱼的水一定要滗掉，因为很腥。
腌制鱼的盐一定要适量，豆豉酱也是咸的。
相关食材：鲈鱼