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土豆炖牛肉

菜谱编号:364-737
土豆炖牛肉是【安小白画渣】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖牛肉”。
土豆炖牛肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克葱:半段
蒜:5个姜:三片
花椒:适量八角:2个
香叶:3个干红辣椒:5个
土豆:一个香菜:1根
小茴香:一勺--
辅助料用量
盐:一勺老抽:两勺
生抽:一勺鸡精:少许
香油:少许--

土豆炖牛肉的做法步骤

  • 第八步:转小火,放入花椒麻椒八角,辣椒,香叶小茴香等。
  • 第十一步:汤汁收的差不多了,土豆也可以拿铲子铲碎。就可以出锅了,撒上香菜末。
  • 第七步:到入热水,水量没过肉,大火烧开后放入适量盐。
  • 第二步:切成小块,热锅放水,放入温水中,开锅焯约10分钟。
  • 第十三步:成品
  • 第十二步:成品
  • 第一步:牛肉洗净。
  • 第四步:热锅放油,三分热放入葱姜蒜炒香。
  • 第五步:放入肉,老抽和冰糖不停的翻炒。
  • 第六步:每块肉都均匀上色。
  • 第九步:炖了大概半个小时后,加入土豆,继续小火炖。
  • 第三步:捞出后用热水洗净,把白沫儿洗掉。
  • 第十步:炖到汤汁粘稠,尝一尝咸淡和肉的软硬,如果硬一些,再加点热水继续炖。(我又加了两三次热水)。
  • 相关食材:牛肉土豆

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