第十三步:成品。
第一步:鸡爪适量。
第十步:小米椒,姜片,泡椒连汤一起倒入。覆上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜更入味。
第二步:剪不趾甲,剁成两三段,洗净控水。
第三步:锅内适量水,姜片,干红辣椒,香叶,花椒,桂皮一块放入。
第六步:冲流动凉水二十分钟。
第五步:中小火煮7,8分钟。
第七步:冰矿泉水泡十分钟。让肉更筋脆。
第十二步:成品。
第十一步:成品。
第四步:鸡爪放入。
第九步:小米椒,姜片。
第八步:连汤泡椒一碗。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸辣爽口、皮韧肉香,开胃小菜?
菜式制作特点 | |
口味:超辣 | 工艺:腌 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:适量 | 小米椒:适量 |
泡椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:适量 | 香叶:适量 |
桂皮:一块 | 姜片:适量 |
料酒:适量 | -- |
第十三步:成品。
第一步:鸡爪适量。
第十步:小米椒,姜片,泡椒连汤一起倒入。覆上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜更入味。
第二步:剪不趾甲,剁成两三段,洗净控水。
第三步:锅内适量水,姜片,干红辣椒,香叶,花椒,桂皮一块放入。
第六步:冲流动凉水二十分钟。
第五步:中小火煮7,8分钟。
第七步:冰矿泉水泡十分钟。让肉更筋脆。
第十二步:成品。
第十一步:成品。
第四步:鸡爪放入。
第九步:小米椒,姜片。
第八步:连汤泡椒一碗。
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