皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐是【三生川辣椒铺】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋拌豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清爽的皮蛋拌着豆腐，
一个是Q弹中流着油般的蛋黄，
一个带着细滑幼嫩的口感，甜酸咸都有，
叫人胃口大开，不仅味道鲜美，还清热解毒，
是辣粉宝宝夏日的酷暑利器哟！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：适量 | 嫩豆腐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 三生川夫妻肺片：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 葱：适量 |
| 小米椒：适量 | 香油：适量 |
| 生抽：适量 | 香醋：适量 |
| 白糖：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 食盐：适量 | -- |
皮蛋拌豆腐的做法步骤
皮蛋拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
把切好的皮蛋一瓣一瓣地摆放入盘中，
将豆腐置于其上，淋上三生川的夫妻肺片酱与佐料，
咬一口，极致Q弹，糖心像奶油雪糕一样地沾牙粘舌，想让你的嘴张不开，
而那纹了松花的蛋清，嫩滑得犹如果冻，在你的舌齿间躲来躲去，一股馥郁香气满嘴生香，清新淡雅。
如果您也想来一份美美的皮蛋拌豆腐。
答配菜谱：皮蛋与豆腐的做法