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皮蛋拌豆腐

菜谱编号:365-088
皮蛋拌豆腐是【三生川辣椒铺】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋拌豆腐”。
皮蛋拌豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清爽的皮蛋拌着豆腐,

一个是Q弹中流着油般的蛋黄,

一个带着细滑幼嫩的口感,甜酸咸都有,

叫人胃口大开,不仅味道鲜美,还清热解毒,

是辣粉宝宝夏日的酷暑利器哟!

皮蛋拌豆腐主厨:三生川辣椒铺

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
皮蛋:适量嫩豆腐:适量
辅助料用量
三生川夫妻肺片:适量姜:适量
蒜:适量葱:适量
小米椒:适量香油:适量
生抽:适量香醋:适量
白糖:适量胡椒粉:适量
食盐:适量--

皮蛋拌豆腐的做法步骤

  • 第八步:成品。
  • 第四步:取一净碗,加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐,最后放入三生川夫妻肺片,搅拌均匀;
  • 第六步:撒上葱花即可;
  • 第七步:大功告成。
  • 第一步:开水里加少许盐,放入嫩豆腐泡5至10分钟;
  • 第三步:嫩豆腐捞出控干水,切小块,放置皮蛋上;
  • 第二步:皮蛋切块,放置盘中;
  • 第五步:将酱汁淋在豆腐和皮蛋上;
  • 皮蛋拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    把切好的皮蛋一瓣一瓣地摆放入盘中,
    将豆腐置于其上,淋上三生川的夫妻肺片酱与佐料,
    咬一口,极致Q弹,糖心像奶油雪糕一样地沾牙粘舌,想让你的嘴张不开,
    而那纹了松花的蛋清,嫩滑得犹如果冻,在你的舌齿间躲来躲去,一股馥郁香气满嘴生香,清新淡雅。
    如果您也想来一份美美的皮蛋拌豆腐。

    相关食材:皮蛋豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的皮蛋拌豆腐。

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