皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐是【三生川辣椒铺】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋拌豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清爽的皮蛋拌着豆腐,
一个是Q弹中流着油般的蛋黄,
一个带着细滑幼嫩的口感,甜酸咸都有,
叫人胃口大开,不仅味道鲜美,还清热解毒,
是辣粉宝宝夏日的酷暑利器哟!
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
皮蛋:适量 | 嫩豆腐:适量 |
辅助料用量 | |
三生川夫妻肺片:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 葱:适量 |
小米椒:适量 | 香油:适量 |
生抽:适量 | 香醋:适量 |
白糖:适量 | 胡椒粉:适量 |
食盐:适量 | -- |
皮蛋拌豆腐的做法步骤
皮蛋拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
把切好的皮蛋一瓣一瓣地摆放入盘中,
将豆腐置于其上,淋上三生川的夫妻肺片酱与佐料,
咬一口,极致Q弹,糖心像奶油雪糕一样地沾牙粘舌,想让你的嘴张不开,
而那纹了松花的蛋清,嫩滑得犹如果冻,在你的舌齿间躲来躲去,一股馥郁香气满嘴生香,清新淡雅。
如果您也想来一份美美的皮蛋拌豆腐。
答配菜谱:皮蛋与豆腐的做法