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白豆腐炖大白菜和肉皮

菜谱编号:404-402
白豆腐炖大白菜和肉皮是【流年似水】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白豆腐炖大白菜和肉皮”。
白豆腐炖大白菜和肉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是农村的一道家常菜,老少皆宜,做法简单。

白豆腐炖大白菜和肉皮主厨:流年似水

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
白豆腐:1块白菜:500克
肉皮:100克--
辅助料用量
豆油:适量葱花:适量
十三香:适量酱油:适量
姜丝:少许八角:少许
花椒:少许虾皮:适量
盐:少许--

白豆腐炖大白菜和肉皮的做法步骤

  • 第四步:热锅冷油烧八分热时放八角,花椒,葱花,姜丝爆香。
  • 第七步:加入适量水或老汤,放入豆腐和八分熟肉皮。放入十三香和虾皮。
  • 第六步:放入白菜炒软。
  • 第二步:将白豆腐切成小块。
  • 第九步:再炖好之前几分钟加点盐和少许酱油,炖好加点味精,鸡精后盛入碗中。
  • 第三步:葱姜切好备用。
  • 第十步:这是一个晕素结合的菜,非常好吃!
  • 第五步:加点肉沫。
  • 第八步:先大火开后小火炖15分钟。
  • 第一步:白豆腐一块。
  • 白豆腐炖大白菜和肉皮做法技巧/窍门/补充说明:

    炒白菜时一定要把白菜炒软在加水不然生涩不好吃。水不要加太多因为白菜本身出水。

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