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新派炸酱面---酱爆鸭酱面

菜谱编号:036-525
新派炸酱面---酱爆鸭酱面是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新派炸酱面---酱爆鸭酱面”。
新派炸酱面---酱爆鸭酱面
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:适量--
辅助料用量
手擀面:适量黄瓜:适量
啤酒:适量--
调味料用量
欣和豆瓣酱:适量葱丝:适量
冰糖:适量姜片:适量

新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法步骤

  • 第十一步:炒至豆瓣酱浓稠即可。
  • 第八步:锅置火上油烧热,倒入豆瓣酱不停翻炒。
  • 第二步:鸭肉切成细丝待用。
  • 第三步:鸭丝加入啤酒、姜片腌制20分钟。
  • 第九步:炒至冰糖完全融化,酱冒大泡。
  • 第五步:豆瓣酱加少许清水稀释,冰糖5-6粒放入碗中搅匀。
  • 第七步:黄瓜、葱白洗净,切丝待用。
  • 第六步:锅置火上,将腌制好的鸭丝下入炒至变色盛出。
  • 第十步:下入鸭丝翻炒均匀。
  • 第一步:将鸭腿洗净,去骨去筋。
  • 第十三步:将黄瓜、葱丝添入面碗中,加入酱爆鸭丝即可。
  • 第四步:刀切宽面条,抖散待用。
  • 第十二步:锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出盛在碗内。
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