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柠檬凤爪

菜谱编号：365-257

柠檬凤爪是【俺是王小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

回味无穷的酸辣下酒菜，可以一次多做些冰起来喔！

柠檬凤爪主厨：俺是王小厨

第六步：盖上盖子摇一摇，放进冰箱冰三小时以上。

第四步：倒入酱油、水、米酒、醋，将葱、生姜、蒜、花椒、辣椒放入，煮5分钟，依个人口味加糖。关火后加入柠檬汁（二颗）。

第三步：捞起冲一下冷水，放入冰水泡10分钟。

第五步：将凤爪从冰水中捞出与汁拌在一起，放入柠檬片（一颗）。

第二步：冷水下锅，中火煮10-20分钟。时间依个人喜欢的软硬度加长或减短，也要视凤爪的大小厚薄而定。

第一步：将鸡爪去除指甲洗干净。

第七步：大功告成，可以享用啦！

柠檬凤爪做法技巧/窍门/补充说明：

柠檬片泡入三小时后即要捞出，否则汁会有苦涩味。若要完全避免，可以只放柠檬汁就好。

菜谱标签：小吃

相关食材：柠檬

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