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芥辣饺子

菜谱编号：365-394

芥辣饺子是【嘉豪食品】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥辣饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃虾饺，栗子饺，吃腻了，我们换个口味，来做个芥辣饺子，特别不一般。

芥辣饺子主厨：嘉豪食品

第十七步：放进蒸炉里面蒸15分钟取出。

第十六步：剩下胡萝卜装饰成眼睛。

第十八步：最后摆盘，芥辣饺子完成啦。

第五步：准备1·5斤澄面开皮，把水烧开，大盘内倒入澄面。

第十五步：我的是普通饺子的形状。

第十四步：粉皮包着食材粒，包成自己喜欢的形状。

第八步：搅拌均匀。

第七步：加入适量开水。

第一步：香菇泡发与芹菜、胡萝卜、马蹄一起切成粒。

第十一步：取一小段搓成粉条。

第四步：勾芡翻炒，翻炒，盛到盘内装好，放凉待用。

第十二步：用手压扁，用擀面棒擀成皮待用。

第三步：锅内入油，加入食材粒，翻炒一下，加入盐、糖、胡椒粉、香油，翻炒。

第二步：水烧开，把步骤一的食材粒汆水，沥干待用。

第十三步：放凉的食材粒加入10g劲霸青芥辣搅拌均匀。

第六步：一小勺盐。

第十步：取一小段搓成粉条。

第九步：案板上放面粉，把澄面倒入案板，与面粉一起搓成面团。

芥辣饺子做法技巧/窍门/补充说明：

1、芥辣等食材凉了再加，减少芥辣的挥发。
2、澄面用开水来和，蒸熟后，皮就会透明哦。

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