麻辣烤鱼
麻辣烤鱼是【慢时光里的微凉】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣烤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲤鱼具有较高的营养价值，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼具有很高的营养价值，每100克肉中含蛋白质20克，脂肪1．3克，碳水化合物1．8克，钙65毫克，磷4．7毫克，铁0．6毫克，并含10多种游离氨基酸，这是其产生美味的主要成分。另外还含有维生素Ｂ1、Ｂ2、Ａ、Ｃ、尼克酸等多种维生素及组织蛋白酶。祖国医学认为，鲤鱼性味甘平，有利尿消肿，安胎通乳，清热解毒，止嗽下气的作用。
鲤鱼目即鲤鱼眼睛，每100克含维生素Ｃ0．44毫克，一般春夏较秋冬为高。鲤为淡水鱼，网膜上几乎只有维生素Ａ2。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 野生鲤鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：200克 | 芹菜：一颗 |
| 二荆条辣椒：三根 | 五彩椒：适量 |
| 青麻椒粒：20克 | 洋葱：一个 |
| 魔芋片：一盒 | 木耳：适量 |
| 圆白菜：适量 | 麻辣酱：200克 |
| 盐：2茶匙 | 鸡精：2茶匙 |
| 八角：两颗 | 姜片：两片 |
| 小米辣：适量 | -- |
麻辣烤鱼的做法步骤
麻辣烤鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经；有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气；对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。