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酱鸭

菜谱编号：365-809

酱鸭是【饕餮女孩儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸭肉性味甘，咸，平，微寒，功可滋阴补血，益气利水消肿。

酱鸭主厨：饕餮女孩儿

第九步：等凉了切块装盘??。

第七步：开大火把汤烧稠了，拿个勺子把汤舀起来浇鸭子上，这步骤得耐心，慢慢来，一勺浇好再一勺，等一两分钟再浇，颜色这样基本就可以了，这颜色漂亮吧。

第五步：加入老抽，生抽小火慢慢烧。

第八步：??出锅晾凉。

第四步：锅里加水没过鸭子烧开，撇去浮沫，加料酒，香料包继续烧会。

第一步：鸭子买回来清洗干净。

第三步：所有的香料料洗干净放料包里。

第二步：姜片，辣椒，各种香料准备好（香料家里有啥可以放啥，没有不放也可以）。

第六步：翻过来看有点上色了，拿筷子在大腿插下去，一插到底的基本就可以了，加入冰糖，鸭子不能烧太酥，太酥吃起来口感就不好了，鸭子嫩的时间少烧点，老鸭就得时间长点。

菜谱标签：午餐家常菜小菜晚餐

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