当前位置:首页 > 菜谱大全 > 秘制辣酱鸭脖

秘制辣酱鸭脖

菜谱编号:025-08
秘制辣酱鸭脖是【梅依旧】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制辣酱鸭脖”。
秘制辣酱鸭脖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭脖放入清水中,加适量料酒,浸泡30分钟,洗净血水

秘制辣酱鸭脖主厨:梅依旧

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭脖:适量--
辅助料用量
干辣椒:3个葱:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
十三香调料:适量料酒:适量
老抽:适量甜面酱:适量
冰糖:适量--

秘制辣酱鸭脖的做法步骤

  • 第二步:锅中加入清水,将鸭脖放入锅中,加葱、姜、料酒,水沸后撇去浮沫,捞出鸭脖。
  • 第五步:待鸭脖上色后,倒入砂锅中,加清水刚刚没过鸭脖,加入调料包,大火煮开后,转小40分钟左右。
  • 第三步:锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角、辣椒、煸炒出香味。
  • 第四步:放入鸭脖,加入料酒、老抽、甜面酱翻炒。
  • 第一步:鸭脖放入清水中,加适量料酒,浸泡30分钟,洗净血水。
  • 秘制辣酱鸭脖做法技巧/窍门/补充说明:

    私房话:不用砂锅,直接在炒锅中也可。

    相关食材:鸭脖

    秘制辣酱鸭脖菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【梅依旧】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制辣酱鸭脖。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜