当前位置：首页 > 菜谱大全 > 酱焖茄子豆角

酱焖茄子豆角

菜谱编号：365-969

酱焖茄子豆角是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖茄子豆角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天里最常见的蔬菜有豆角与茄子，豆角焖茄子，也是夏天最常做的下饭菜，隔三差五就得做上一次，家人说怎么吃都不腻。

酱香浓郁，香辣下饭。

食材：长茄子170克、豆角100克

配料：大蒜适量、郫县豆瓣1勺、蚝油适量、海鲜酱适量、生抽适量、食用油适量

酱焖茄子豆角主厨：余甘果蜜的厨房

第六步：加入适量清水，约沫面吧。加入蚝油、海鲜酱、生抽，烧开。豆角与茄子烧烂一点，软棉可口，入味。盐不用加了，酱中都有咸味。烧至熟透，最后收汁装碟即可。

第三步：豆角摘小段。蒜头切片。豆角选嫩一些的，看起来饱满，翠绿。发白的则是较老的。

第七步：超级下饭。也可以单独烧茄子。加了豆角多一样蔬菜，两全其美。

第一步：备好食材。长茄子，长豆角，蒜是必要调料之一。

第五步：加入豆角与茄子，翻炒至豆角微变色。

第四步：锅中入油，加入蒜片，豆瓣酱炒香，炒出红油。如果你想放点肉末，就在这一步加入哦。

第二步：茄子切滚刀块。就是切一刀，滚动一下再切一刀。用少许盐放在水中，把茄子泡一泡之后，捞出来挤去水分。泡盐水防止发黑，挤一挤水分再炒制，省油。

酱焖茄子豆角做法技巧/窍门/补充说明：

对于这常见蔬菜，你有更好的吃法么？欢迎来说一说。感谢关注小编余甘果蜜，如果喜欢记得点赞、收藏、分享。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆角茄子

相关菜谱：: 茄子豆角焖面的做法; 豆角茄子焖肉的做法; 茄子烧豆角的做法; 茄子炒豆角的做法; 豆角烧茄子的做法; 扁豆角烧茄子的做法; 豆角烧茄子的做法[图解]; 肉末豆角茄子的做法; 茄子炒豆角的做法; 茄子炖豆角的做法; 豆角茄子炒肉末的做法; 酱焖豆角茄子的做法[图解]