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蒜蓉蒸茄丝

菜谱编号:366-122
蒜蓉蒸茄丝是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉蒸茄丝”。
蒜蓉蒸茄丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#茄子#,用茄子做菜,最简单最家常的就是蒸茄丝了,制作简单,特别适合茄子丰收时做来吃,拌上芝麻油和大蒜,夏天最喜欢吃。

蒜蓉蒸茄丝主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:500克面粉:150克
大蒜:几粒--
辅助料用量
盐:少许芝麻油:适量

蒜蓉蒸茄丝的做法步骤

  • 第六步:取出蒸好的茄丝,略加翻动,不沾笼布即可。
  • 第十步:装盘盛出。
  • 第九步:擦入蒜蓉,拌均匀。
  • 第八步:放盐、芝麻油,抖散茄丝,拌均盐、芝麻油。(芝麻油可以多加些)
  • 第二步:茄丝撒上面粉。
  • 第五步:全程大火蒸15分钟即可关火。
  • 第七步:茄丝晾凉后,放入一个大些的锅(盆)里,以方便把茄丝抖散、拌匀。
  • 第一步:茄子去皮、切粗丝。
  • 第四步:蒸锅上火,大火烧开后,放入沾均面粉的茄丝,注意茄丝最好尽量滩开。
  • 第三步:茄丝、面粉拌均,每根茄丝都沾匀面粉,薄薄的一层即可。
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