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肉末豆腐

菜谱编号:366-133
肉末豆腐是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末豆腐”。
肉末豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜嫩可口,营养丰富。

肉末豆腐主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
嫰豆腐:1盒肉末:100克
辅助料用量
菜籽油:2茶匙豆瓣酱:1茶匙
鸡精:1/4茶匙--

肉末豆腐的做法步骤

  • 第三步:炒至肉末吐油,放豆瓣酱;
  • 第八步:放鸡精翻匀出锅,洒花椒面即可。
  • 第一步:盒装嫰豆腐,用小刀随意划方;
  • 第五步:倒入豆腐;
  • 第六步:划散后放入适量清水;
  • 第七步:大火烧五分钟左右,用锅铲沿底翻动;
  • 第四步:炒至肉末干香;
  • 第二步:油热、中火,下夹子肉铰的肉末;
  • 肉末豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    烧豆腐时应用锅铲沿底翻动,避免粘锅、烧煳;如用老豆腐,应烧至汁干或用水淀粉收汁。如不喜麻,可用小葱颗代替花椒面。

    相关食材:肉末豆腐

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