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团子—豆腐干肉末榨菜馅

菜谱编号:513-181
团子—豆腐干肉末榨菜馅是【代购也爱煮菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“团子—豆腐干肉末榨菜馅”。
团子—豆腐干肉末榨菜馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个属于湖北地道的小吃,过年后正月15前后家家户户都会做的,根据个人口味?很多种馅料,我们这次做的是我们特别喜欢的馅—香菇榨菜肉末菜干馅料?,做完后可以蒸着吃,也可以烤着吃,还可以油炸。

有时间就可以尝试?。

团子—豆腐干肉末榨菜馅主厨:代购也爱煮菜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:适量豆腐干:适量
菜干:适量粘米粉:适量
辅助料用量
榨菜:适量--

团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤

  • 第七步:放麻辣火锅底料炒香。
  • 第二十二步:油炸团子味道更加好。
  • 第十九步:蒸好的团子,吃到一半才想到拍照。
  • 第十八步:这个是做好的成品,等待上锅真好,大火蒸25分钟就可以。
  • 第二步:榨菜切丁泡水,因为榨菜很咸,中间要多换几次水,可以自己尝味道看看咸不咸。
  • 第十六步:用粘米粉。
  • 第十步:放菜干拌匀炒香。
  • 第四步:五花肉切丁,没有腊肉就用五花肉代替。
  • 第二十一步:油炸成品,等不汤了再吃。
  • 第十七步:盆太小??,用2包粘米粉,用开水搅拌到粘手的程度,这个过程特别要小心不要被开水烫到。
  • 第十五步:馅料预备好了,放一边备用。
  • 第六步:倒五花肉炒到出油,这道小吃需要多油。
  • 第十二步:放蚝油,生抽一点点老抽。
  • 第三步:豆腐干切丁。
  • 第十四步:最后放榨菜拌匀炒香。
  • 第十三步:放鸡粉。
  • 第十一步:放辣椒酱,这个辣椒酱是自制的。
  • 第一步:菜干(榨菜叶晒干)泡软洗干净里面的泥沙。
  • 第五步:锅里放油,放姜末炒香。
  • 第八步:放豆腐干炒。
  • 第二十步:可以油炸。
  • 第九步:拌匀炒香。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅做法技巧/窍门/补充说明:

    预备自己喜欢的馅料是第一步!
    用开水搅拌粘米粉时要特别小心!
    包团子也是需要技巧的,如果真的有人想尝试可以再分享这个细节??。

    菜谱标签:小吃湖北小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的团子—豆腐干肉末榨菜馅。

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