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麻酱凉面

菜谱编号:366-369
麻酱凉面是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱凉面”。
麻酱凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊,即便是厨房小白,也能做成!自己煮点儿面条或者蒸熟面条,用少许的油拌开防粘,再调配点儿芝麻酱的碗汁儿,码上自己喜欢的蔬菜,一放一拌,照样能做出来一份夏日街头必点单品!

味道咸鲜爽口,蔬菜的清新,混合着芝麻酱浓郁香气的凉面,喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎,一点儿白芝麻装饰,没有一点点犹豫,搅起来就开始吃啦~

麻酱凉面主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
熟面条:300克黄瓜:半根
胡萝卜:半根鸡蛋:1个
辅助料用量
盐:1克植物油:2ML
香油:2克芝麻酱:4克
生抽:3ML醋:2ML
鸡粉:1克白糖:1克

麻酱凉面的做法步骤

第三步:鸡蛋打入碗中备用,胡萝卜和黄瓜去皮,擦丝备用。

麻酱凉面做法第三步骤

第十步:加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油

麻酱凉面做法第十步骤

第四步:鸡蛋中放入2g的盐,打散。

麻酱凉面做法第四步骤

第五步:锅中倒入植物油,小火加热

麻酱凉面做法第五步骤

第二步:洗干净黄瓜、胡萝卜,准备1颗鸡蛋。

麻酱凉面做法第二步骤

第九步:接下来准备麻酱酱料,芝麻酱放入碗中,加入少许的凉白开稀释一下,搅拌均匀。

麻酱凉面做法第九步骤

第八步:煎好的蛋皮稍微放凉,切丝备用。

麻酱凉面做法第八步骤

第七步:煎至一面金黄后,翻面,用小火稍微煎一下就可以了。

麻酱凉面做法第七步骤

第十五步:O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

麻酱凉面做法第十五步骤

第十三步:再撒點儿香菜和白芝麻。

麻酱凉面做法第十三步骤

第十二步:把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中,倒入调好的麻酱汁儿,搅拌均匀就可以了。

麻酱凉面做法第十二步骤

第一步:准备好熟面条。

麻酱凉面做法第一步骤

第六步:摊入蛋液

麻酱凉面做法第六步骤

第十一步:搅拌均匀成碗汁儿就可以了。

麻酱凉面做法第十一步骤

第十四步:搅一搅,闻着都好香~

麻酱凉面做法第十四步骤
麻酱凉面做法技巧/窍门/补充说明:

1、生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿,所以盐要少加一些。
2、可以加入任意自己喜欢的配菜。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻酱凉面。

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