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虾皮炒冬瓜木耳

菜谱编号:366-563
虾皮炒冬瓜木耳是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮炒冬瓜木耳”。
虾皮炒冬瓜木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾皮有着钙库的美誉。小小的虾皮含钙量排在各种食材之首。用虾皮搭配有着利尿、消肿、祛暑等功效的冬瓜,再添加些有着血管清道夫美誉的黑木耳一起炒,菜品融鲜香与清香为一体,非常不错,是养生保健的一道家常美味。

虾皮炒冬瓜木耳主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:450克黑木耳:50克
辅助料用量
油:适量盐:适量
虾皮:适量葱:适量
姜:适量--

虾皮炒冬瓜木耳的做法步骤

  • 第四步:冬瓜洗干净切成片。
  • 第三步:冬瓜去皮去瓤。
  • 第六步:冬瓜入锅炒。
  • 第七步:黑木耳入锅炒。
  • 第九步:炒均匀即可出锅享用。
  • 第二步:黑木耳 焯水后捞出沥干水,撕成小朵。
  • 第五步:起油锅,葱姜入锅煸香后虾皮入锅炒。
  • 第一步:黑木耳泡发后入煮锅焯水。
  • 第八步:炒至冬瓜变软,加盐炒。
  • 虾皮炒冬瓜木耳做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
    2、此菜有虾皮提鲜,不宜添加味精等调味品。
    3、虾皮有盐的成分,加盐时要控制好量。

    相关食材:虾皮冬瓜木耳

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