第六步:加入玉米淀粉拌匀。
第九步:豇豆放入油锅炸30秒捞出。
第七步:辅料切好备用。
第五步:茄子挤干水分。
第十三步:倒入料汁。
第八步:锅中倒油,油温7成热下入茄子炸成金黄色。
第十一步:锅中留少许底油放入辅料煸出香气。
第十五步:一道美味的下饭菜。
第二步:茄子切条先用清水浸泡,豇豆切段备用。
第十步:用生抽,耗油盐,白糖,清水调成料汁。
第四步:用冷水过凉。
第三步:豇豆焯水断生。
第十四步:翻她均匀美味即成。
第十二步:放入豆角茄子翻她均匀入味。
第一步:食材备好。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子和豆角这两种平价蔬菜不仅营养丰富,两者结合口感还会变得更好,我们家那人说比过油肉都香。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
长茄子:1个 | 豇豆:50克 |
辅助料用量 | |
蒜末:5克 | 姜末:2克 |
红辣椒:1个 | 玉米淀粉:10克 |
生抽:3克 | 蚝油:2克 |
第六步:加入玉米淀粉拌匀。
第九步:豇豆放入油锅炸30秒捞出。
第七步:辅料切好备用。
第五步:茄子挤干水分。
第十三步:倒入料汁。
第八步:锅中倒油,油温7成热下入茄子炸成金黄色。
第十一步:锅中留少许底油放入辅料煸出香气。
第十五步:一道美味的下饭菜。
第二步:茄子切条先用清水浸泡,豇豆切段备用。
第十步:用生抽,耗油盐,白糖,清水调成料汁。
第四步:用冷水过凉。
第三步:豇豆焯水断生。
第十四步:翻她均匀美味即成。
第十二步:放入豆角茄子翻她均匀入味。
第一步:食材备好。
豇豆事先焯水口感更脆还能使颜色更加翠绿。
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