宫爆鸡丁（肉丁）
宫爆鸡丁（肉丁）是【海贼王～】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫爆鸡丁（肉丁）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡丁：适量（或肉丁） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：少许 | 花生米：少许 |
| 大葱：少许 | 蒜泥：少许 |
| 白糖：少许 | 红糖：少许 |
宫爆鸡丁（肉丁）的做法步骤
宫爆鸡丁（肉丁）做法技巧/窍门/补充说明：
1、干辣椒最好选择有辣味的干辣椒，这样做出来的才具有辣甜相间的效果。
2、大火炒肉，速进速出，炒久了就不好吃了。
相关食材：鸡丁