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美味香辣鸡丁

菜谱编号：111-922

美味香辣鸡丁是【逗逗橱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味香辣鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡胸肉做鸡丁口感非常细嫩，配菜营养丰富，是家常菜里必不可少的美餐哦

美味香辣鸡丁主厨：逗逗橱

第四步：将生花生仁过油炒熟备用（注：油没有热的时候就放入花生仁至颜色变深，这样炒出的花生米比较脆）然后将腌制好的鸡胸放入油锅炒至成块，盛出备用。

第一步：香辣鸡丁必不可少调料--郫县豆瓣酱。

第七步：然后放入炸好的花生仁和鸡丁肉翻炒，然后放入料酒，再放一点点白糖，醋，盐，炒匀后即可出锅。

第六步：然后一次放入胡萝卜，青椒，黄瓜炒至八分熟。

第五步：将郫县豆瓣酱放入油锅炒片刻，放入葱姜蒜。

第二步：将洗好的菜切切成一见方的小块。

第三步：将鸡胸切丁，加料酒，淀粉（保持鸡胸的鲜嫩），酱油淹制。

美味香辣鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

炒鸡丁时候，成块后就盛出，以免时间过长鸡肉变老，好吃的鸡丁肉都是几乎不用咀嚼，到嘴即化的感觉。

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡丁

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