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糖醋鸡丁

菜谱编号:367-002
糖醋鸡丁是【语视行三善】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鸡丁”。
糖醋鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前些天舍友自制的糖醋里脊很好吃,这次我创新一下,做个糖醋鸡丁尝尝。

糖醋鸡丁主厨:语视行三善

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:1个番茄:1个
辅助料用量
番茄酱:适量五香粉:适量
盐:适量葱花:适量

糖醋鸡丁的做法步骤

  • 第四步:热锅放油,油要比平时炒菜放多些,油热后放入鸡丁开始炸。
  • 第五步:炸至稍稍金黄,然后捞出沥油,放碗里备用,将锅里的油倒出,留些底油(炒菜时的用量)。
  • 第九步:待汤汁粘稠盛出,香喷喷的糖醋鸡丁出锅。
  • 第二步:放适量五香粉和盐,搅拌均匀,静放腌制半小时,以更好入味儿。
  • 第七步:热油,放入适量葱花,放入切好的番茄翻炒出汤汁,再放入适量番茄酱,加适量清水。
  • 第八步:放入鸡丁,熬炖一刻钟。
  • 第三步:然后放入适量干面粉,让每个鸡丁都裹上薄薄一层面粉。
  • 第六步:番茄切成小块备用。
  • 第一步:鸡胸肉洗净,沥干水分,切成1公分小块,盛碗里。
  • 糖醋鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、重口味的可以多放一些五香粉,肉一定要多腌制会才会出味儿~五香粉也可以换成胡椒粉,椒盐粉等等,看大家的口味。
    2、番茄酱酸甜口,番茄也有些酸,所以炒制过程中就不再放糖跟醋啦。
    3、鸡丁可以多炸一会,炸熟可以直接蘸着番茄酱吃,比外面汉堡店的鸡块好吃,还干净。
    4、炸好的鸡丁跟辣椒麻椒一块炒,可以做成辣子鸡丁,哈哈~万能的炸鸡丁。

    相关食材:鸡丁

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