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红烧嫩羊排

菜谱编号:367-069
红烧嫩羊排是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧嫩羊排”。
红烧嫩羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1、羊排是属于温性的肉类,在冬季吃羊排的话,可以起到很好的御寒效果,能够让人体的热量增加,还可以起到增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,抗衰老的作用;

2、羊排不仅能够补充人体所需的很多营养素,而且还可用于缓解一些病症,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;此外羊排还具有具有补肾壮阳、补虚温中等作用,对于需要滋补的男性,非常适合吃羊排。

红烧嫩羊排主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:1000克姜:10克
花椒:3克八角:3克
茴香:3克白芷:3克
肉蔻:3克桂皮:3克
陈皮:3克香叶:2片
辅助料用量
一品鲜酱油:1勺蚝油:1勺
料酒:1匙糖:1勺
盐:1匙味精:0·2匙
烧烤料:适量--

红烧嫩羊排的做法步骤

第二步:泡好水的羊排洗净沥干水份备用。

红烧嫩羊排做法第二步骤

第六步:炖至30分钟左右添加盐继续炖。

红烧嫩羊排做法第六步骤

第八步:盘中摆上生菜做装饰将红烧嫩羊排摆入盘中。

红烧嫩羊排做法第八步骤

第三步:锅中烧开水放入羊排焯水。

红烧嫩羊排做法第三步骤

第十步:羊排入口香浓鲜嫩唇齿留香回味无穷。

红烧嫩羊排做法第十步骤

第一步:买回来的新鲜的羊排在水中浸泡半小時去掉血水。

红烧嫩羊排做法第一步骤

第四步:焯水是为了去掉杂质和多余油脂焯好水的羊排立即放入冷水中过凉冲洗后沥干水份备用。

红烧嫩羊排做法第四步骤

第九步:在嫩羊排上面均匀的撒上烧烤料感觉瞬间高大上噢。

红烧嫩羊排做法第九步骤

第十一步:羊排的营养价值很丰富特别是体弱身虚的人要多多食用美味的羊排。

红烧嫩羊排做法第十一步骤

第十二步:红烧过的嫩羊排蘸着烧烤料吃别有一番滋味。

红烧嫩羊排做法第十二步骤

第五步:羊排放入锅中添加清水放入姜片、卤料包八角、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、陈皮、白芷、茴香,同時放入一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖开始炖起来。

红烧嫩羊排做法第五步骤

第七步:再炖20分钟左右汤汁快收干時放入味精调味均匀即可出锅。

红烧嫩羊排做法第七步骤

第十三步:红烧嫩羊排是宴客必备的拿手大菜哦。

红烧嫩羊排做法第十三步骤
相关食材:羊排

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧嫩羊排。

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