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羊排烧土豆

菜谱编号:344-503
羊排烧土豆是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊排烧土豆”。
羊排烧土豆
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
羊排:500克土豆:2个
绿杭椒:6个--
辅助料用量
葱:10克姜:10克
盐:少许白糖:半勺
白胡椒粉:少许料酒:30克
生抽:30克老抽:少许
鸡粉:少许香油:半勺
大料:2个桂皮:1小块
干辣椒:2个大枣:3个

羊排烧土豆的做法步骤

  • 第五步:大勺放油,油热小火先煸香八角,桂皮。
  • 第六步:放入葱姜,干红辣椒,煸炒出香味,放1大勺祁县豆瓣炒出红油。
  • 第四步:杭椒斜切段,胡萝卜切滚刀块,葱切大块,姜切片。红辣椒切小段。
  • 第八步:加入土豆翻炒均匀,加温水没过土豆,大火烧开,盖上盖转小火炖半小时。
  • 第七步:放入羊排翻炒入味,再加入白胡椒粉,料酒,生抽,半勺白糖,少许老抽将羊排炒上色
  • 第二步:加少许白胡椒粉,料酒,少许生抽抓匀腌15分钟,再撒少许干淀粉抓匀。
  • 第十一步:盛盘。
  • 第一步:羊排冼净,用清水浸泡半小时去血水,然后焯水去浮沫,控干后剁成小块。
  • 第九步:加入少许盐,鸡粉,大火收汤。
  • 第十步:放入尖椒,胡萝卜,半勺香油略炒后关火。
  • 第三步:土豆洗净去皮,切成滚刀块,用清水浸泡。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊排土豆

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