第二步：将鸭中翅放入锅中焯一下水，然后冲去浮沫。
第九步：成品图。
第五步：将步骤3中的配料放入砂锅中。
第七步：将鸭中翅放入锅中，煮沸后上盖转小火卤20分钟。
第六步：加入适量清水，盐、生抽、老抽、芝麻油、香辣酱、调成卤水。
第一步：鸭中翅15只清洗干净。
第八步：卤好将鸭翅在锅内继续泡浸20分钟。
第四步：卤水配料：生抽、老抽、芝麻油、香辣酱。
第三步：卤水配料：姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红花椒、丁香、茴香。
香辣卤鸭翅
香辣卤鸭翅是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣卤鸭翅”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：卤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭中翅：15只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香叶：5片 | 八角：2个 |
| 桂皮：2片 | 姜：5片 |
| 干辣椒：4个 | 红花椒：适量 |
| 丁香：适量 | 茴香：适量 |
| 生抽：6勺 | 老抽：2勺 |
| 芝麻油：2克 | 香辣酱：1勺 |
| 盐：2克 | -- |
香辣卤鸭翅的做法步骤
香辣卤鸭翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、卤水配料有很多种可依个人喜欢自由搭配，简单点的话就用八角、桂皮、香叶这几种也可以。
2、鸭翅卤熟后最好留锅泡浸20分钟，泡浸过后的鸭翅更加入味。
3、带点微辣的口感更好吃，不喜欢微辣的话可省略掉干辣椒和香辣酱这两种配料。
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