廉江美食·沙姜焖鸭掌鸭翅
廉江美食·沙姜焖鸭掌鸭翅是【evanfish】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“廉江美食·沙姜焖鸭掌鸭翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
沙姜，是一种在沙里才能生长的姜，遇水的话，慢慢就会腐烂。
也是因为这种特殊的养殖方法，造就了它有着与众不同的香味~
但是一定记得，身子较虚或者胃有欲火的人要尽量少吃，有反作用。
沙姜是我们廉江的一个重要的配料，吃鸡的时候总不能少了它，少了它就好像少了一种香味。
这种特殊的香味，从小时候开始就植入了我的味觉记忆中来，这是一种家乡的独特味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 沙姜：1两 | 鸭掌鸭翅：1斤 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：两棵 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 花生油：适量 |
廉江美食·沙姜焖鸭掌鸭翅的做法步骤
廉江美食·沙姜焖鸭掌鸭翅做法技巧/窍门/补充说明：
1·不要求汁水全部收完，只要是鸭掌鸭翅熟了就行！~
2·不用使用老抽上色，一般的酱油就行，也能上色得很好看~
3·千万别加水，这样会有一股生水酱油的味道，不纯正（妈妈说的）。
4·除了鸭掌鸭翅之外，还可以加一些五花肉一起，这样五花肉的油水就跑到汤汁里，这样鸭掌鸭翅就不会那么干。
5·我们廉江人吃香菜喜欢生吃，不习惯的筒子可以炒得熟一点或者不放也行~个人喜好~
答配菜谱：鸭掌与鸭翅的做法