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苦瓜回锅肉

菜谱编号:368-471
苦瓜回锅肉是【木木夕酉星】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜回锅肉”。
苦瓜回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天宜吃苦瓜

苦瓜回锅肉主厨:木木夕酉星

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
白苦瓜:2根肥瘦肉:1块
辅助料用量
大蒜:2瓣干辣椒:2个
生姜:1块花椒:8颗
老抽:少许鸡精:少许

苦瓜回锅肉的做法步骤

  • 第九步:肉片放锅中翻炒。
  • 第十九步:出锅装盘。
  • 第十六步:翻炒一分钟。
  • 第五步:放一勺盐。
  • 第十步:炒出油。
  • 第十三步:放入姜蒜干辣椒和花椒。
  • 第十四步:翻炒15秒。
  • 第七步:肥肉煮好切片。
  • 第一步:食材如图。
  • 第二步:肥肉洗净放冷水锅中焯水半小时,同时放入几片姜片。
  • 第八步:苦瓜洗一次,挤干水分备用。
  • 第十二步:翻炒均匀。
  • 第六步:拌均匀腌制出水。
  • 第十七步:放少许鸡精。
  • 第十五步:倒入苦瓜翻炒。
  • 第十八步:翻炒均匀即可。
  • 第四步:苦瓜去瓤切丝。
  • 第十一步:倒入少许老抽。
  • 第三步:配料如图切好。
  • 相关食材:苦瓜

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