家常卤肉饭
家常卤肉饭是【雪中梅花82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常卤肉饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们家呢，吃肉有两个极端：儿子和老公只吃肥肉，我和女儿则只吃瘦肉。但是，卤肉却是个例外，所有人都会吃！好久没吃了，今晚就吃卤肉饭！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 香菇：5朵 |
| 上海青：1颗 | 胡萝卜：适量 |
| 鸡蛋：5个 | 洋葱：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：1粒 | 桂皮：1块 |
| 花椒：少量 | 辣椒：2个 |
| 十八香：1勺 | 冰糖：3个 |
| 料酒：2勺 | 生抽：2勺 |
| 老抽：1勺 | 红曲米：1勺 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 姜：适量 | -- |
家常卤肉饭的做法步骤
家常卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
加了红曲米能给这道菜增色不少！
个人认为卤肉火候最重要，俗话说：紧火鱼，慢火肉。要想好吃一定要慢炖至少一个小时！
还有一点就是香料呢不能放多，也不能不放，放多了回会抢了肉香，不放又欠一点香气，所以一定要把握好用量！