猪肉茄丁包子

第九步：这是发好的面团。

第十一步：擀成包子皮。

第十四步：包好的包子再次饧发十多分钟，开大火蒸，上气后15分钟即可。

第五步：猪肉绞碎。

第十二步：放入馅料。

第一步：面粉加酵母，加水揉成光滑的面团，面团最好稍微软一些。揉好的面团置温暖处发酵。

第四步：浸泡后的茄丁挤干水分。

第十步：排气后分成一个个小剂子揉圆，松弛几分钟。

第二步：发面時准备馅料:茄子洗净切小丁。

第十五步：头一次做茄子馅的，很好吃。

第三步：放入盐水中浸泡半小時以上。

第七步：加入葱姜末、茄丁(茄丁放置時间长了变色了)。

第八步：搅拌均匀即可。

第六步：猪肉中加入生抽、盐、十三香、蚝油、植物油，顺一个方向搅拌均匀。

第十三步：捏成包子包成包子。