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茼蒿猪肉馅饼

菜谱编号:387-592
茼蒿猪肉馅饼是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茼蒿猪肉馅饼”。
茼蒿猪肉馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我觉得春节的餐桌也离不开馅饼,初一的饺子初二的面,初三的合子往家转……是不是有这么句话。合子就是馅饼,能往家转的一定是圆形的,只有圆形的才会转哦。那就烙几个馅饼吧,我喜欢圆形的馅饼,过年过的就是团圆嘛,圆形的东西都有团圆的好意头。

茼蒿猪肉馅饼主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
肉馅:一碗茼蒿:一把
面粉:300克清水:适量
辅助料用量
葱花:少许老抽:适量
生抽:适量蚝油:适量
花椒油:少许香油:少许
盐:少许鸡精:少许
十三香:少许食用油:适量
料酒:少许--

茼蒿猪肉馅饼的做法步骤

  • 第十四步:盛出装盘就可以吃了。
  • 第十一步:像包包子一样转圈捏起来。
  • 第四步:将茼蒿洗净切碎。
  • 第八步:揪成均匀的剂子,搓圆按扁。
  • 第六步:加入上述调料,最后将适量的食用油烧至冒烟浇在葱花上,然后攥上一把筷子将馅料拌匀。
  • 第七步:将面团取出滚成长条。
  • 第十步:取一张皮,在皮中央放上馅料。
  • 第二步:用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿备用。
  • 第三步:猪肉馅加水搅打上劲。
  • 第五步:将肉馅与茼蒿混合,加入葱花。
  • 第十二步:锅中倒入适量的食用油烧热,将包子收口朝下放进锅中,按扁。
  • 第一步:向面粉中缓慢多次的的倒入清水,并用筷子轻轻搅拌成絮状。
  • 第九步:擀成皮。
  • 第十三步:两面全都烙至金黄色。
  • 茼蒿猪肉馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    烙饼的时候,大火小火灵活调整。

    相关食材:猪肉肉馅茼蒿

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