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萝卜排骨汤

菜谱编号：369-051

萝卜排骨汤是【todayviolet】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜排骨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

立秋后喝一些排骨汤滋润一下身体也是不错的选择

萝卜排骨汤做起来也是比较简单的

第一步：凉水浸泡腔骨去除血水。这里选择腔骨的原因简单说明一下。腔骨骨髓较多，炖出来的汤色为奶白色。口感更润滑。不过腔骨的肉稍微少一些，还是想要以喝汤为主吧。

第五步：葱切段姜切片洗好大料备用。

第三步：温水洗净，沥干备用。

第六步：砂锅放入葱、姜、大料。待水煮开后放入排骨。炖30分钟左右放入焯水后的白萝卜块。水开后关小火慢炖。我自己在炖汤的过程中做了其他的菜，大概炖了1个多小时吧。

第七步：快出锅的时候放盐。依据个人口味添加即可。

第四步：白萝卜切块后，用开水焯2-3分钟。焯水后捞出放入凉水中备用。这个步骤可以去除白萝卜的苦味。

第二步：冷水入锅。待水煮开后去除浮沫，捞出。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

相关食材：排骨萝卜

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