三七胡萝卜烧排骨
三七胡萝卜烧排骨是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三七胡萝卜烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
北京卫视的养生堂栏目中王玉英教授推荐的菜谱三七胡萝卜烧排骨，这是一道益气养血，活血化瘀的菜。排骨要挑选寸排，夏天迟来丝毫没有油腻的感觉，胡萝卜切成滚刀块，吃起来有种大快朵颐的带劲感觉。配伍胡萝卜，还可以平三七的苦味。三七其实用块状的，而我家里刚好是片末的了，功效反正相同的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小排：两根 | 三七：30克 |
| 料酒：一勺 | 白糖：少许 |
| 老抽：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：一根 | 植物油：一勺 |
| 食盐：一茶匙 | 生姜：少许 |
三七胡萝卜烧排骨的做法步骤
三七胡萝卜烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1，加入胡萝卜是为了利用胡萝卜的甜稍加盖住三七的苦。
2，胡萝卜是溶脂食物，所以要在油里炒一下。
3，焯水时，记得加少许料酒和葱姜。我只加了料酒和生姜。