第三步：放入汤锅中，加纯净水，大火烧开，转小火煮30分钟。
第四步：放冰糖，搅至溶化，关火。放入桂花搅匀，焖10分钟。
第一步：食材：乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等。
第二步：将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮尘，捞出。
第五步：晾凉后过滤酸梅汤，装入瓶中冷藏，即可饮用。
酸梅汤
酸梅汤是【美食天下】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸梅汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，清爽可口，是大家非常喜爱的饮料之一。时常喝一杯酸梅汤，不仅可以去油解腻，还可以开胃健脾、提神醒脑，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌梅：30克 | 山楂片：30克 |
| 陈皮：15克 | 甘草片：2克 |
| 洛神花：6克 | 冰糖：120克 |
| 桂花：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 纯净水：2升 | -- |
酸梅汤的做法步骤
酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。如可加如红枣、枸杞、绿豆等。
2、从酸梅汤的营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。