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以假乱真-糖醋素排骨

菜谱编号：369-251

以假乱真-糖醋素排骨是【兖州囡囡】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“以假乱真-糖醋素排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

孩子喜欢糖醋的菜，可也不能总吃糖醋里脊，糖醋鱼，糖醋排骨，于是就有了糖醋炸鸡蛋，糖醋素排骨。

以假乱真-糖醋素排骨主厨：兖州囡囡

第三步：将油条段穿在加工好的藕条上（藕条要比油条长，不好穿的用筷子在油条中间通通）。

第六步：炒锅内放油，油八成热，放入裹好淀粉和鸡蛋液的食材，待表面颜色变深，油条酥脆即可捞出。

第二步：藕切成小手指粗细的条，焯水。

第四步：沾干淀粉。

第七步：炒锅内房少量的油，炒香番茄酱，加水，白糖，米醋，待糖融化后，调入水淀粉。汤汁变得透明了，（加一点点盐可以让料汁更鲜甜）将炸好的素排骨放入翻炒，每一块素排骨上都裹上了糖醋汁就可以出锅装盘了。

第一步：将油条切成小段。

第五步：裹全蛋液。

相关食材：排骨醋

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