第四步：锅里热油，放入葱姜爆香。
第六步：加入老抽和生抽继续翻她一会。
第八步：加入怀山药，继续炖20分钟。
第五步：放入排骨煸她一下。
第一步：排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净。
第三步：排骨她一遍，冲洗干净。
第七步：倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。
第九步：至山药绵软，汤汁浓稠即可。
第二步：山药去皮切块。
怀山炖排骨
怀山炖排骨是【小媚猪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“怀山炖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
相对于普通山药，怀山药的营养价值更高。医者多评价它“温补”“性平”，是“药食同源”的典范，即可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。
怀山药的口感更加粘而厚重，用于炖菜更加合适。与排骨炖在一起，更能吸收排骨的香味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | 怀山：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：几片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：2汤匙 | 老抽：1茶匙 |
| 生抽：2汤匙 | 八角：1个 |
| 桂皮：1小块 | -- |