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美味红烧肉

菜谱编号:369-376
美味红烧肉是【putimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味红烧肉”。
美味红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧肉是一道大众喜爱的美味佳肴,它营养丰富、软糯酥香、颜色红亮、味香浓郁,用农家猪肉烹饪香而不腻,窍门盐为零添加。

美味红烧肉主厨:putimama

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:适量料酒:适量
辅助料用量
元葱:适量姜:3片
八角:1个冰糖:2把
红糖:3勺开水:适量
生抽:50克老抽:1勺
五香粉:适量--

美味红烧肉的做法步骤

  • 第四步:冰糖化开我又加入了3勺红糖熬粘稠状加入老抽、生抽小火熬匀。
  • 第二步:锅中放适量水与料酒,放入肉块、焯水(可去杂质与血水)焯透取出。
  • 第六步:收汁的红烧肉(无需加盐),因有生抽与老抽加入与冰糖和红糖的融入,口味刚好咸鲜适宜。
  • 第一步:农家猪肉五花肉(具体没称重)洗净切块。
  • 第七步:红亮、鲜香、酥软、浓郁的红烧肉做为午餐补充能量端上餐桌,是不是很有食欲呢?
  • 第八步:红烧肉用棕叶做铺垫,口感鲜香酥软、味道浓郁回甜,真的好香啊……
  • 第三步:锅中加水放入适量冰糖。
  • 第五步:把肉块放入锅中小火翻动均匀上色,加入五香粉、姜片、元葱适量炖制(收汁时将葱姜取出)。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味红烧肉。

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