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宴客美味——肉酿茄龙

菜谱编号:103-564
宴客美味——肉酿茄龙是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宴客美味——肉酿茄龙”。
宴客美味——肉酿茄龙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子很喜欢吃茄子,更爱吃肉茄夹,如果茄夹多上几层就会变成这样,孩子说这很象龙虾身上剥下来的壳,取什么菜名好呢,既然这茄夹长得象龙身,就叫肉酿茄龙吧!

宴客美味——肉酿茄龙主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量猪肉糜:适量
虾仁:适量--
辅助料用量
蚝油:适量盐:适量
糖:适量料酒:适量
鸡精:适量葱姜水:适量

宴客美味——肉酿茄龙的做法步骤

第一步:猪肉糜加入盐、料酒、蚝油、糖、葱姜水,再加入剁碎的虾仁拌匀

宴客美味——肉酿茄龙做法第一步骤

第五步:将拌好的虾肉料填入茄子缝,让其自然的弯曲

宴客美味——肉酿茄龙做法第五步骤

第七步:西蓝花掰成小朵,放沸水里焯煮一下捞出

宴客美味——肉酿茄龙做法第七步骤

第四步:在每个茄段上割出七刀,不要割断

宴客美味——肉酿茄龙做法第四步骤

第二步:往一个方向搅上劲

宴客美味——肉酿茄龙做法第二步骤

第六步:摆入盘中放锅里蒸熟

宴客美味——肉酿茄龙做法第六步骤

第三步:长茄子切成小段

宴客美味——肉酿茄龙做法第三步骤

第九步:另起锅将汤汁倒入,加一點鸡精,加入薄水淀粉勾成欠

宴客美味——肉酿茄龙做法第九步骤

第十步:将汤汁浇在茄夹上,中间放上西兰花,还有刨出的胡萝卜花即可。

宴客美味——肉酿茄龙做法第十步骤

第八步:蒸好的茄夹出来一些汤汁

宴客美味——肉酿茄龙做法第八步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宴客美味——肉酿茄龙。

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