第一步：猪肉糜加入盐、料酒、蚝油、糖、葱姜水，再加入剁碎的虾仁拌匀
第五步：将拌好的虾肉料填入茄子缝，让其自然的弯曲
第七步：西蓝花掰成小朵，放沸水里焯煮一下捞出
第四步：在每个茄段上割出七刀，不要割断
第二步：往一个方向搅上劲
第六步：摆入盘中放锅里蒸熟
第三步：长茄子切成小段
第九步：另起锅将汤汁倒入，加一點鸡精，加入薄水淀粉勾成欠
第十步：将汤汁浇在茄夹上，中间放上西兰花，还有刨出的胡萝卜花即可。
第八步：蒸好的茄夹出来一些汤汁
宴客美味——肉酿茄龙
宴客美味——肉酿茄龙是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宴客美味——肉酿茄龙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
儿子很喜欢吃茄子，更爱吃肉茄夹，如果茄夹多上几层就会变成这样，孩子说这很象龙虾身上剥下来的壳，取什么菜名好呢，既然这茄夹长得象龙身，就叫肉酿茄龙吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 猪肉糜：适量 |
| 虾仁：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡精：适量 | 葱姜水：适量 |